Raifalsa/Alélor revisitent le raifort et la moutarde

Une société qui existe depuis 1956, l'unique entreprise de fabrication de raifort en France : Raifalsa. Sa filiale, Alélor est la dernière entreprise de fabrication de moutarde douce d'Alsace. Le groupe innove pour s'adapter aux exigences actuelles des consommateurs...

Mietesheim, capitale du raifort ! L'origine de la première fabrication de ce condiment se trouve là, ainsi que le siège Raifalsa, qui travaille, comma à l'époque, avec les agriculteurs locaux, Une qualité récompensée il y a deux ans par des chefs étoilés avec la Marianne des Saveurs de France et d'Europe, décernée pour la qualité gustative du produit.

Mais Raifalsa est loin d'être une société traditionnelle : elle développe un marketing produit innovant et a racheté la moutarderie Stumpf Frères et sa savante recette de moutarde douce née en Alsace.

Produits d'une Alsace vieillante ? Loin de là ! « Notre objectif est de leur redonner leurs lettres de noblesse et de réimplanter la moutarde et le raifort en Alsace, en luttant contre l'acception traditionnelle alsacienne de ces condiments » affirme Marie-Claude Trautmann, ancienne responsable de la communication dans les secteurs nucléaires, chimie et pétrochimie, qui a tout lâché pour venir, il y 4 ans, redynamiser l'entreprise de sa belle-famille. Le vrai challenge était là et elle le relève à merveille ! Les chiffres parlent d'eux même, passant de 700 000 € avec Raifalsa seule, à un CA de 2.1M€ avec les deux sociétés. Image, marketing visuel contemporain (relooking en octobre de la gamme Alélor), innovations produits (raifort doux, moutarde saveur pain d'Epices...) : tout est repensé.

Prochainement, un nouveau site Internet sera mis en ligne : il contiendra 200 recettes d'une trentaine de chefs étoilés qui mettront à bas vos préjugés sur la moutarde et le raifort....