Raifalsa ist das einzige Verarbeitungsunternehmen von Meerrettich in Frankreich und das letzte Werk sanften Senfes vom Elsaß. Seit 1873 besteht unser Berufsherz darin, das Aroma von Meerrettich vorzuschieben und eine Menge der sanften in Geschmack raffinierten Senfe zu entwickeln.

Unsere altüberliefertes Kenntnis der Verarbeitung erlaubt der Respekt vor den Zusammenstellungen und die Feinheit der Mühle Technik während unserer Herstellungen, die starken Aromen zu zeigen und die Meerrettichs und sanften Senfes sind gekennzeichnet, sowie eine ölige Beschaffenheit auf der Gesamtheit unserer kulinarischen Zustimmungen zu garantieren.

Raifalsa rechnet mit einem Bestand von 15 Mitarbeitern, der für weniger als zwei Jahre (2007-2008) mit einem Personal verdreifacht hat. Die Mitarbeiter sind geschult, leidenschaftlich und um mit der Qualität der Produkte bewusst.

Meerrettich von Elsaß - gehört der Familie der Kreuzblütler an, deren Wurzel verwandelt ist - ist eine kulinarische Zustimmung der starken und ausgesprochenen Persönlichkeit. Er erlaubt nach seiner Dosierung, die Gerichte aufzuwerten und ihre Geschmäcke zu zeigen. Diese Pflanze, ist eine Quelle von Inspiration für große Zahl der Köche und der Feinschmecker. Dank seinen Besonderheiten, die verbinden, die stechend sind, Kraft und Aroma, kann er während der Mahlzeit erscheinen, die traditionellen oder ungewöhnlichen Rezepte ergänzend.

Sanfter Senf von Elsaß ist ab einer geschickten Mischung brauner Samen der Vielfalt Brassica Juncéa für den Geschmack und die Macht, und gelber Samen der Vielfalt Sinapis Alba für die Sanftheit erhalten. Sie ist in Elsaß seit dem 19. Jahrhundert von einem hundert Unternehmen nach unterschiedlichem Herstellungsverfahren starken Senfes historisch hergestellt. Alélor, das 1873 geschaffen ist, ist heute das letzte Werk sanften Traditionssenfes.

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